Неке информације које треба да знате у вези са тефлоном

● Шта је тефлон?
То је синтетички полимерни материјал који користи флуор да замени све атоме водоника у полиетилену.Производи направљени од овог материјала се генерално називају „нелепљиви премаз“/„нелепљиви вок материјал“;Овај материјал има карактеристике отпорности на киселине и алкалије, отпорност на све врсте органских растварача.Истовремено, тефлон има карактеристике отпорности на високе температуре.Његов коефицијент трења је веома низак тако да се може користити за подмазивање, али и постати идеалан премаз за унутрашњи слој нелепљивог лонца и водоводне цеви.
● Карактеристике тефлона

● Мере предострожности за коришћење тигања обложених тефлоном против лепљења
Температура котла са непријањајућим слојем не може прећи 260℃.Ако се прекорачи ова температура, доћи ће до топљења разградње хемијског састава.Тако да не може осушити горење.Температура пржене хране ће вероватно премашити ову границу.Температура уља у прженим јелима је углавном преко 260 ℃.У уобичајеним сечуанским кухињама, као што су слатко-кисело пециво, пржено хрскаво месо, љути цветови бубрега, зачињена пилетина, кувана са „врућим уљем“, температура може да пређе ову .Зато покушајте да не користите нелепљиве тигање за ову врсту хране.То не само да оштети премаз, већ може бити и штетно по здравље.
Неки људи воле да осуше тигањ и прокувају га црвено пре додавања уља. Температура лонца у овом тренутку мора да пређе 260 ℃, тако да ово понашање мора бити забрањено када користите лонац са непријањајућим слојем.
Да би се обезбедила брза и уједначена проводљивост топлоте нелепљивих производа, легура алуминијума се често користи као сировина за прављење лонаца и тигања.Након што премаз падне, директно изложени део легуре алуминијума ће доћи у контакт са храном.Може довести до високе температуре и дима уља, лепљења за лонац или преливања посуде и друге појаве.А у случају превисоке температуре, алуминијум ће исталожити тешке металне елементе.Стручњаци кажу да можемо да обезбедимо здравље хране избегавањем директног контакта између алуминијумског материјала тела лонца и хране.